Beroepscompetentie Dossier

Het diploma is een bewijs dat de student de op het moment van het examen geldende kerncompetenties tot een vastgesteld minimaal voldoende niveau heeft ontwikkeld. Dat wat de student moet weten, is vastgelegd in de eindtermen; de competenties zijn vastgelegd in het Beroepscompetentie Dossier. Competenties, kennis en vaardigheden zullen actueel en bij de tijd moeten blijven. Een registerexpert moet op de hoogte zijn van de laatste ontwikkelingen. Dit geldt voor alle registerberoepen.

Voor het verkrijgen van de titel RegisterVinoloog van de Wijnacademie® wordt er onderscheid gemaakt tussen kerncompetenties en functiespecifieke competenties.

Kerncompetenties

Kerncompetenties gelden voor alle studenten die de opleiding tot Vinoloog volgen. Deze competenties zijn gekoppeld aan de visie en kernwaarden van de Wijnacademie.

  1. Theoretische feitelijke kennis
    • - Uitgebreide feitelijke kennis van wijn (zie SDEN-4 toetswijzer).
  2. Theoretische, begripsmatige kennis en inzicht
    • - Uitgebreide begripsmatige kennis/inzicht m.b.t. de functionele samenhang tussen de factoren wijnbouw en wijnbereiding.
  3. Praktische productieve vaardigheden (organoleptiek)
    • - Productieve vaardigheden van het wijnproeven.
  4. Praktische reproductieve vaardigheden
    • - Analyse en oordeelsvorming;
    • - Reproductieve vaardigheden en het interpreteren van de proefbevindingen;
    • - Beoordeling en waardering wijn op geur, kleur, smaak en soort(en);
    • - Beoordeling kwaliteit en marktconforme prijs;
    • - Gastronomische vaardigheid in wijn-spijsadvies.
  5. Mondelinge en schriftelijke communicatie
    • - Het kunnen maken van zowel technische als commerci├źle en marktgerichte proefnotities volgens richtlijnen van de Wijnacademie;
    • - Verwoorden en beschrijven van persoonlijke visie op wijn;
    • - Verzorgen van proeverij/wijnworkshop voor een groep;
    • - Correcte en gewenste informatie verstrekken aan klanten/gasten in begrijpelijke bewoordingen in de Nederlandse taal.

Functiespecifieke competenties

Functiespecifieke competenties gelden voor de verschillende beroepsgroepen waarin vinologen werkzaam zijn: wijnwinkel, inkoop, horeca, accountmanagement, import, wijnonderwijs enz. Deze functiespecifieke competenties zijn niet opgenomen in de eindtermen, maar zijn van toegevoegde waarde voor RegisterVinologen.

  • Specifieke competenties benodigd voor werkzaamheden als sommelier, wijninkoper, wijnpublicist, registerwijndocent, mentor, MV-scriptiebegeleider e.d.

Adres

Gooimeer 4-15
1411 DC Naarden

Contact

Beheerder Register: Secretariaat
Tel: 088 800 9777
E-mail: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.